Tato jednoletá rostlina se často vyskytuje v zahradách. Ale mezi amatéry jsou bohužel známy pouze jeho dekorativní vlastnosti.
Nigella (populárně - římský koriandr, dívka v zeleni, setí nigel, vlasy Venuše) je jednoroční bylina, vzdálený příbuzný pryskyřník, široce pěstovaný jako cenná bylina ve Středomoří a na Středním východě. Byla to oblíbená květina sv. Kateřiny, která žila ve 3. století našeho letopočtu.
V mnoha zemích ji zahradníci pěstují jako květ jedinečné krásy a v krajině vytváří rozptyl různobarevných ranních hvězd.
Existuje 18 druhů nigel. Mezi nimi nejběžnější jsou Nigella damascena a Nigella sativa, vzácné v naší kultuře - španělská Nigella (Nigella hispanica) , východní Nigella (Nigella orientalis), zoraná Nigella (Nigella segetalis ). Všechny tyto druhy jsou vynikajícími medonosnými rostlinami, kvetou koncem července a kvetou až do mrazu.
Nigella stopka je vzpřímená, rozvětvená, vysoká až 50 cm. Listy jsou prolamované, opakovaně členité do nitkovitých, dlouhých, rozbíhajících se lalůčků, od světle zelené po popelavě zelenou, v oblaku jsou zakopány květiny. Listy jsou podobné těm z kopru, ale liší se šedavě zeleným odstínem. Horní listy jsou shromážděny pod květem a tvoří zelené boa, pro které ji lidé nazývali „zelenou dívkou“.
Výhonky končí relativně velkými, téměř vodorovnými květy. Samotné květiny jsou jednotlivé, připomínající hvězdy, poměrně velké. Barva květů je od bílé po modrou a vínovou, liší se však něhou a rozmazanou barvou.
Rostoucí nigella
Nigella je rostlina milující světlo a relativně chladná, dobře snáší krátké jarní mrazy, dává přednost jasným slunným oblastem chráněným před převládajícími větry.
Půda . Nigella je nenáročná na půdy, ale k dosažení vysokého výnosu jsou zapotřebí pouze půdy hnojené organickými hnojivy podle předchůdce. Nestojí za to přidávat organickou hmotu přímo pod nigellu, protože to zpomalí zrání semen.
Výsev semen se provádí co nejdříve na jaře, jakmile to půda dovolí, protože vegetační období rostliny je 140–150 dní. Semena se vysévají do drážek do hloubky 3–4 cm s roztečí řádků až 45 cm a se vzdáleností mezi rostlinami po ztenčení 15–20 cm.
Po zasetí semen musí být půda srolována a poté je vhodné ji zakrýt filmem, dokud se neobjeví výhonky.
Semena začínají klíčit při teplotě + 3 ... + 5 ° С a optimální teplota pro růst je + 15 ... + 18 ° С. Sazenice se objeví za 10-12 dní. Zpočátku rostou těsně. Mladé rostliny snadno snášejí malé jarní mrazy. Nigella kvetou 60–65 dní po vyklíčení.
Péče o Nigellu je odplevelení, kypření půdy, zalévání a ředění plodin dvakrát ve fázi 2-3 pravých listů a po 12-15 dnech. Tato plodina netoleruje přebytečná hnojiva, zejména dusíkatá hnojiva. Současně intenzivně roste vegetativní hmota, kvetení rostlin je zpožděno.
Zalévání . Vzhledem k tomu, že Nigella nemá ráda mulčování, budete muset po zalévání oblast pravidelně plevelovat a uvolňovat. Bolestně reaguje na nadměrnou i nedostatečnou vlhkost, proto pro ni musí být vyvinut speciální režim zalévání.
Semena se sklízejí, když je alespoň polovina semen zralá. Rostlina je řezána stonkem vysokým 20–30 cm, vysušena a vymlácena, semena oddělena vinutím nebo sítem.
Nigella v dekorativní květinářství
Pro květinovou výzdobu je nigella vysazena na hřebeny a trávníky ve velkých polích a poměrně hustě. Právě tam je obzvláště atraktivní celé léto. V jednotlivých přistáních je to méně atraktivní. Nesázejte jej v blízkosti silně rostoucích rostlin pokrytých půdou (brčál, pelargónie). Kvete mnohem lépe v dobře osvětlených oblastech. Řezané květy nigel jsou dlouhodobě skladovány ve vodě nebo v živném roztoku.
Testes pro zimní kompozice jsou sklizeny, když její tobolky dosáhnou své maximální velikosti, budou pestrobarevné, ale ještě nezačaly vysychat. Řezané rostliny jsou svázány do svazků a sušeny na stinném místě, protože zelené listy a stonky po sušení na slunci zbarví žlutě.
Nigella jako koření
Semena Nigella jsou považována za kořeněná a mohou nahradit pepř. Chutnají mírně štiplavě, máslově, připomínají papriky s ořechovou chutí, mají pepřově pižmový zápach.
Semena nigelly se obvykle těsně před použitím rozemelou na lžíci a přidají se k masu nebo rybám nebo se nimi posypou sušenky, lívance, praclíky. Někteří fanoušci přidávají tento prášek do želé, pěny a aromatických nápojů. Drcená semena se používají jako koření do hlavních jídel a salátů, přidávají se do těsta a používají se při nakládání zelí.
Recepty s setím Nigella:
- Fenykl s dušeným vínem a nigellou
- Plněné papriky s černým kmínem (kalindzhi)
Kromě toho jsou semena nigella vynikajícím lékem na můry, které před nimi dobře chrání oblečení.
Léčivé vlastnosti nigelly
Nigella je široce používána v tradiční medicíně. Působí tonicky a regeneračně, posiluje paměť, příznivě působí na zrak, používá se při onemocněních jater a zažívacího traktu, příznivě působí na lidskou psychiku.
Čaj z odvaru semen má příjemnou, lehce ořechovou chuť a odpovídající vůni. Kromě toho je tato rostlina lídrem mezi bylinami, pokud jde o vitamin E.
„Uralský zahradník“, č. 24, 2018
