Historie pěstování
Fík, fíkovník nebo víno jsou jedna z prvních plodin pěstovaných člověkem. Fíky mohly být domestikovány několik tisíc let před proso a pšenicí. Tato rostlina se objevuje v Bibli. Starověcí Egypťané pěstovali fíky před více než 6 000 lety a považovali jejich plody za nejchutnější z ovoce, nejvíce je milovala královna Kleopatra. A Řekové byli na ně tak hrdí, že jim bylo po dlouhou dobu zakázáno je z Attiky vyvádět, a těm, kteří zákaz neposlechli, se říkalo „informátoři fíků“, což se nakonec stalo pojmem domácnosti a rozšířilo se na všechny lidi, kteří ztratili jejich úctu - lháře, informátory a sycofanty. Římané pěstovali fíky v celé své říši. Plinius mladší (61–112 n. L.) Uvádí 29 různých odrůd fíků a tyto fíky prodlužují mládí a zpomalují výskyt vrásek u starších lidí.
Dlouhá historie pěstování této rostliny nám neumožňuje přesně určit střed přirozeného původu druhu, ale předpokládá se, že se nacházela někde mezi Středním východem a Středozemním mořem. Fosilní pozůstatky fíků byly nalezeny v údolí Jordánu při vykopávkách neolitické vesnice a pocházejí přibližně z 10. století před naším letopočtem. Tyto plody byly bez semen, což dokazuje jejich kultivovaný původ.
Vědecký název fíku je ficus carica (Ficus carica) , spolu s dalšími fíkusy patří do stejného rodu čeledi morušovité ( Moraceae ). Specifický název získala kvůli oblasti Karia v Malé Asii.
V přírodě se jedná o keř nebo malý listnatý strom vysoký 6–10 m, často vícekmenný, s roztaženou korunou. Listy až 25 cm, se třemi, pěti nebo sedmi hlavními hlubokými laloky, nepravidelně ozubené podél okraje, hrubě drsné, se srstí na spodní straně, se zvláštním zápachem. Všechny části rostliny, s výjimkou zralých plodů, vylučují mléčnou šťávu, která při kontaktu s pokožkou může způsobit podráždění a na slunci může způsobit nebezpečnou fotodermatitidu. Květy jsou nenápadné, shromažďují se v uzavřených květenstvích dvou typů, které se nacházejí v paždí listů. Květenství typu Caprifigi se používá k výrobě pylu, zatímco květenství fíkovitého typu vyvíjí ovoce. Fík je dvoudomá rostlina, fíky a kapryphigy rostou na různých stromech. Květy jsou opylovány pouze určitým typem vosy, vzor opylení je poměrně složitý a zranitelný. Některé odrůdy nepotřebují opylování,semena se vyvíjejí partenokarpicky, bez oplodnění. V kultuře se pěstují hlavně tyto odrůdy.
Plody, stejně jako všechny fíkusy, jsou sykonie - zarostlé části stonku, masité duté nádoby s malou dírou, vejčité, hruškovité nebo zploštělé, od zelené po fialovou. Hmotnost plodu - 40–150 g. Pravé plody jsou malé a nacházejí se na vnitřní straně platanu. Fíkovník produkuje dvě plodiny ročně. Plody první sklizně se tvoří na loňských výhoncích, druhá sklizeň dozrává na mladých výrůstcích aktuálního roku. Druhá, podzimní sklizeň, je považována za hlavní, ačkoli některé odrůdy jsou schopné produkovat hojnou jarní. Zralé plody se prakticky neukládají, jen několik dní.
Všechny odrůdy fíků jsou rozděleny do 3 skupin podle způsobu plodení.
- pro zrání plodů je nutné opylování.
- pro zrání plodů není opylení nutné; dochází k parthenokarpickému vývoji semen.
- při první jarní sklizni není nutné opylení, aby dozrála podzimní sklizeň.
Absence opylovací vosy po dlouhou dobu bránila fíkům v plné naturalizaci v Americe.
Fíkovník je nenáročný, schopný růst na chudých kamenitých půdách - na svazích hor, na kamenitých talusech, v trhlinách ve skalách. Může se spokojit s malým množstvím vody, ale proměňuje se v bujné, dobře rodící rostliny jen v blízkosti řek, s dostatkem vlhkosti.
Mezi Židy a muslimy jsou fíky uctívány jako jeden ze znaků bohatství a prosperity.
Díky svým lahodným plodům jsou fíky široce rozšířeny nejen ve své domovině, ale také v zemích s podobným podnebím, od 8 do 11 klimatických pásem, v Indii, Africe, Austrálii, Střední Americe, Bermudách a Karibiku, Venezuele, Chile a Argentina. V Novém světě byly první fíkovníky vysazeny v Mexiku v roce 1560, objevily se v Kalifornii v roce 1769 a nyní rostou v několika horkých a suchých státech Spojených států. Od starověku se fíky pěstují na Krymu, v Zakaukazsku a v Turkmenistánu od 15. do 16. století - v Tádžikistánu a Uzbekistánu. Nyní se pěstuje také na území Dagestánu a Krasnodar. Růst v severnějších oblastech je brzděn nestabilitou vůči chladu: dokonce i krátkodobé mrazy se silou -150 ° C jsou považovány za kritické a při teplotě -90 ° C umírají opylující vosy, které přezimují v plodech.
Užitečné vlastnosti fíků
Fíky jsou ceněny pro své chuťové a nutriční vlastnosti; plody a listy našly uplatnění také v medicíně. Spolu s kůrou se k jídlu používá čerstvé ovoce. Dělají džemy, zavařeniny a vyrábějí sušené ovoce. K doplnění denního příjmu kalorií pro dospělého stačí jíst asi kilogram sušeného ovoce. Fíky obsahují hodně vlákniny a vápníku, stejně jako hořčík, fosfor, draslík, měď, mangan, železo, chrom. Obsahuje vitamíny A, skupiny B, PP, C, K. Jeho léčivé vlastnosti byly prokázány při onemocněních gastrointestinálního traktu - při gastritidě a pálení žáhy, při duodenálních vředech. Snižuje kyselost žaludku, má normalizační účinek na žaludeční poruchy emočního původu, je mírné projímadlo. Je také známo, že fíky mají vysoké antioxidační vlastnosti.Z listů fíkovníku se připravuje lék, který pomáhá při vitiligo a některých druzích plešatosti. Mléčná šťáva se používá k výrobě mastí na bradavice. Zralé ovoce vařené v mléce slouží jako lék na zánětlivá onemocnění úst a krku.
Pěstování fíků v interiéru
Ficus carica, snad nejvíce milující světlo ze všech ficusů, dává přednost přímému slunci.
Ficus carica se množí semeny a vegetativně. Šíření osiva nezaručuje zachování stupně. Proto se při kulturním pěstování používají vegetativní metody množení (řízky, kořenové výhonky nebo vrstvení).Fíkové odrůdy
Díky své nenáročnosti jsou fíky velmi populární ve vnitřním pěstování rostlin. Pokud si chcete vypěstovat své chutné a sladké plody fíků, potřebujete parthenokarpické (samoplodné) odrůdy, které nevyžadují opylení. Pro pěstování doma lze doporučit následující odrůdy: Sochi-7, Solnechny, Kadota, Dalmatsky, Violet Sukhumsky, Oglobsha atd. Bohužel, když se mladé rostliny rozšíří mezi amatéry, skutečné jméno odrůdy se často ztratí, ale je vhodné se zeptat alespoň těch zda mateřská rostlina přinesla ovoce uvnitř. Odrůdy se liší tvarem a barvou ovoce (od žluté po fialovou, jsou pruhované), chutí a dobou zrání, stejně jako tvarem listu. Existují odrůdy se silně členitými listy, existují rozmanité kultivary.
Péče o fíky doma
Fíky jsou docela nenáročné, je to vhodná ovocná plodina pro domácí pěstování, stačí si koupit samoplodnou odrůdu a vytvořit potřebné podmínky. Nejlepším místem pro fíky po celý rok bude prosklená a nemrznoucí lodžie. V létě je spousta světla a v zimě chladno.
Období zimního odpočinku. Protože fíky pocházejí ze subtropů, potřebují přirozený zimní odpočinek. Pokud je rostlina udržována v místnosti, měli byste se na podzim pokusit najít chladnou místnost s teplotou od +1 do +10 0С. Fíky obvykle samy odlévají listy, ale pokud se tak nestane, musíte přestat zalévat a trochu usušit hrudu. Úkol zimování usnadňuje skutečnost, že tmavá místnost je vhodná pro rostlinu bez listí. Může to být suterén nebo sklep. Zalévání během zimních měsíců je omezené, ale kóma nesmí být ponechána úplně vyschnout. Voda pro zavlažování v zimě by neměla být příliš teplá, aby nedošlo k probuzení rostliny před časem. Fíky obvykle odpočívají v místnosti asi dva měsíce, listopad-prosinec. Na chladném balkoně se rostlina začíná probouzet v únoru až březnu.
Převod. Před zahájením aktivního vegetačního období by měla být rostlina přesazena metodou překládky. Nejlepší je každý rok znovu vysazovat, což mírně zvyšuje objem. Nedoporučuje se pěstovat ve velkém objemu najednou. S počátkem jarního vegetačního období se zvyšuje zalévání, rostlina je vyvedena na jasné světlo a postupně krmena.
Top dressing. První vrchní obvaz se provádí poloviční dávkou komplexního univerzálního hnojiva s mikroelementy. Fíky nejsou příliš náročné na jídlo, nejlepším jídlem budou přímé sluneční paprsky.
Složení půdy. Fíky jsou také nenáročné na zem. K zakoupenému podkladu je dobré přidat trávník a písek. V létě je nutné pravidelné hojné zavlažování bez stagnace vlhkosti v pánvi. Fíky docela klidně snášejí krátké suché kóma, ale silnému je třeba se vyhnout, jinak odhodí listy.
Ořezávání a tvarování. Aby se vytvořil svěží keř, musí být fíky odříznuty, zejména v mladém věku; v následujících letech se provádí prořezávání, aby se zachovaly rozměry rostliny. U dospělých exemplářů jsou holé větve, téměř bez listí, silně prořezávány, aby získaly mladé výhonky. Prořezávání se nejlépe provádí na konci zimy, předtím, než pupeny nabobtnají a růst je aktivní, když je rostlina bezlistá.
Reprodukce. Fíky se na jaře a v létě snadno množí pololignifikovanými řízky. Dolní část řezu musí být až do konce odšťavňování udržována pod tekoucí vodou a poté zasazena do země. Zakořenění probíhá od 2 do 4 týdnů. Mladá rostlina vypěstovaná z řízků je schopná přinést ovoce ve druhém roce.
Více o technologii řízků v článku Řezání pokojových rostlin doma . Fíky pocházejí dobře ze semen, ale to ne vždy zaručuje zachování odrůdy. Semena jsou odebrána ze zralých plodů a mírně vysušena. Nedoporučuje se používat nezralé plody, které obsahují opařenou mléčnou šťávu a neživá semena.Klíčení semen trvá až dva roky. Pro získání sazenic je nutné zasít semena do vlhké půdy do hloubky 2 cm, přikrýt sklem nebo filmem a umístit na světlé, teplé místo. Sazenice se objeví za 3-4 týdny. Když sazenice dosáhnou výšky 10 cm, jsou ponořeny. Sazenice obvykle přinášejí ovoce za 4-5 let.
Škůdci. Fíky jsou ovlivněny červy, šupinami, bílými muškami, mšicemi, roztoči.
Další informace o opatřeních k hubení škůdců najdete v článku Škůdci pokojových rostlin a opatření k boji proti nim .
Je třeba si uvědomit, že drsné fíkové listy netolerují mechanické namáhání během ošetření alkoholem a olejem, list vadne a spadne.
